La destilería Mars Shinshu fue fundada en 1985 por Hombo Shuzo Ltd. es la más alta de Japón a 800 metros en el pueblo de Miyata en la prefectura de Nagano, situada entre los Alpes norte y sur de Japón. 
Este whisky se compone de una mezcla habitual de 65% de maíz, 10% de centeno y 25% de malta sin turba. Hombo Shuzo, el propietario de la destilería es uno de los principales productores de vino de Japón y, por lo tanto, tiene acceso a una gran cantidad de tipos de barrica. El nivel de entrada Iwai se envejece durante 3-5 años en barricas 100% ex-bourbon. Este whisky lleva el nombre de Kiichiro Iwai, conocido como “El pionero silencioso del whisky japonés” y ex mentor de Masataka Taketsuru, fundador de Nikka y Suntory Whisky
700ml
 
Origen: Japón
 
Notas de Cata:
Este whisky es un crescendo destilado. Comienza con un aroma engañosamente delicado, dando pequeños toques de vainilla y nueces saladas. Sin embargo, el paladar se hincha con malta cremosa, higos secos y manzanas acarameladas. El final resuena con especias de madera que resuenan una y otra vez